Kulinarisch
Kulinarisches Verwöhnen ist bei allen Generationen eine Spezialität gewesen.
“Feine zeitgenössische” Küche
Es klingt wie ein Märchen für einen Lebensgenießer: ein phantasievolles Frühstücksbüfett im Frühstücksraum, ein gut gekühltes Glas Champagner auf der Sonnenterrasse mit Aussicht auf das Meer, ein herrlicher Krebs im “Le Sommet” und ein Glas Wein voller Charakter vor dem offenen Kamin im “Le Salon”. Im Hotel De Blanke Top wird dieses Märchen Wirklichkeit.
Chef-Koch Robbert Dellaert & Martin Philipse leiten die Küche mit Leidenschaft
Diese Chefs sammelten ihre Erfahrung in zahlreichen renommierten Restaurants, u.a. La Trinité, Spetters und dem Kromme Watergang.
Robbert und Martin kombinieren mit Unterstützung von Mark Bron und Tijn van der berkim Restaurant Le Sommet die traditionelle mit der modernen französischen Küche. Ihre Vorliebe für die französische Küche und die schönsten Zutaten verleihen dem Menü eine einzigartige Charakteristik.
Die Grundlage der Gerichte sind reine Zutaten, die zumeist möglichst bei Lieferenten aus der Gegend eingekauft werden. Jeden Tag arbeitet das eingespielte Küchenteam mit viel Leidenschaft, Energie, Kreativität und Konzentration, um Ihnen die schönsten Gerichte präsentieren zu können.
Unsere Weine
Unser Sommelier, gewährleistet besondere Kombinationen von Wein und Speisen. Die Weinkarte bietet die passenden Referenzen aus allen Weinanbaugebieten.
Selbstverständlich ist die umfassende Weinkarte mit viel Sorge zusammengestellt, um die Geschmacksnuancen optimal zu unterstützen, hierbei entschied man sich ebenso für eine französische Grundlage. Aber auch der Rest Europas wird nicht vergessen. Weine aus der Neuen Welt, die derzeit Einen explosionsartigen Aufschwung verzeichnen, erhalten ebenso uneingeschränkte Aufmerksamkeit.
In unserem Sortiment von Hausweinen finden Sie verschiedene Sorten roter und weißer Weine, Rosé, Cava und Champagner. Sowohl klassische wie neue Weine aus aller Welt sind vertreten.
Welche Wahl Sie auch treffen, die Kombination von Wein und Speisen steht im Zentrum. Unser Sommelier berät Sie gerne, um die besten Kombinationen zu finden, so dass Ihr Lunch oder Diner zu einem rundum besonderen Erlebnis wird.